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    卢志和想酿酱油的兴致还是朱云挑起来的。以前朱云聊天时，无意中曾说过村子里有老人自己酿酱油吃，她在旁边看过还帮过心。卢志和当时就听进去了。等黄豆收上来，他俩准备动手时，才发现一个是纯理论派，另一个是道听途说派。幸好他俩同时也都是实干派，在一起讨论了一下午流程后，两人就洗涮酱缸，动起手来。

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    他俩一个站梯子上，一个蹲屋顶上，看着酱缸心里都有点忐忑。缸里不仅有黄豆、小麦，还有食盐，样样都很金贵，可不敢浪费了。但一转念，卢志和就想到他云姐是如此的能干，而朱云则回忆起她家阿和是那么的聪明，两人就相互替对方放了心，满怀期待地从房顶上下去了。

    第56章 突袭

    五六天后，黄豆上长了一层厚厚的黄绿色的霉菌。两人把豆子倒进化了盐水的酱缸里，缸口蒙上一层塑料膜，上面再盖上筛子、压一块砖，然后两人爬高上梯，把酱缸放到了房顶上。

    朱云严格遵照古法，这期间不让任何闲杂人等进出房间，生怕看多了漏气，影响霉菌生长。她越是这么说，那几个家伙越是憋不住，总想跑到屋里看个究竟，都被朱云毫不客气地赶了出来，后来甚至用一把大锁把厢房的门锁上了，只有她和卢志和进去时才会开门。

    一场大雨过后, 天气越来越凉了。每天清晨和傍晚，整个坪子都笼罩在一层薄薄的冷雾里，出门必须要穿上夹袄才行。有两次，赤脚大王卢九月出门时忘了穿鞋, 冷得受不了, 又跑回来洗了脚, 乖乖把鞋穿上了。

    朱云意识到, 短暂的夏天已经结束了。而在末世, 秋天非常短暂，不定什么时候天就开始下雪了。现在她最担心的一件事, 就是几亩水稻不能在天彻底冷下来之前成熟。事实上，自从天气变冷后，水稻的生长就变得更为缓慢了。

    打完小麦后，麦草也被晒得干干的，堆放在晒谷坪一角。有了麦草，很多活儿就可以提前准备起来。陆志飞提议先榨油，江铭则想先把房子粉刷了。结果最后卢志和一锤定音，他说：“先别忙那个，咱把黄豆砍了吧。收了黄豆，今年我想酿点酱油。”

    这个想法得到了所有人的赞同。他们已经很久没吃过酱油这么高级的东西了，今年田里的庄稼长得都很好，土地闲置了好几年，肥力很足，再加上他们精心的伺弄，除了小麦，红薯土豆等作物的收成肯定也很不错，酿点酱油吃也不算太奢侈。几个人兴冲冲跑到田里把黄豆砍了，挑到晒谷坪上晒干，再用连盖脱粒，最后收上来两大袋黄豆。新收的黄豆一粒粒十分饱满，看着就很喜人。

    在秋天到来的时候, 水稻终于灌了浆。打那以后，朱云就跟以前看小麦田一样，每天都要去稻田边看看，摘下一粒谷，剥开外面的谷壳看一看, 再放进嘴里尝一尝

    酿酱油之前，朱云先舀了一瓢新收的小麦，淘洗干净了，摊在筛子里晒干，然后磨成小麦粉。卢志和则提前用井水泡了小半桶黄豆，泡到黄豆发了胀，才沥起来放锅里蒸。等黄豆蒸到半烂了，盛起来摊凉，然后和小麦粉搅拌均匀，让每粒黄豆上都粘上小麦粉，最后铺在大竹匾上，放进空厢房里让黄豆发酵长霉。